如何分辨「老欉麻豆文旦」
內行看門道、外行看熱鬧，好看的文旦 (長的又大又圓，表皮亮麗) 不一定好吃、真正好吃的老欉麻豆文旦外表雖然並非光鮮亮麗，但果肉卻是香甜味美（就是柚香柚甜），若要細分要訣如下：
1. 老欉麻豆文旦外表並不一定好看 ( 別被外表給矇騙了喔 ) .
2. 太大太圓，果皮上細孔較為擴散時, 可能並非老欉文旦.
3. 果肉太苦, 那 95% 不是老欉麻豆文旦 （真正老欉文旦果肉甜度高）.
4. 剖開時有檸檬酸的味道，那可能就不是老欉文旦了.
總結, 品質好的老欉麻豆文旦基本要素一定要「好吃」，常吃的內行人一定分辨的出來.
請仔細分辨 "假" 麻豆文旦
老欉麻豆文旦依等級區分 10 斤裝含運費價格約 1,500 元 ~ 650 元左右，若價格過低請注意可能並非麻豆文旦或為一般等級的柚子。類似現象有 :
- (1) 非麻豆地區果園卻以麻豆文旦名義販售文旦（請注意產地與網站標示是否不同，真正麻豆文旦產地應為: 臺南縣麻豆鎮 OOOOOO ..... ）。
- (2) 包裝外盒標示麻豆文旦，但卻以其他地區文旦銷售
一年一次就在中秋
因台南麻豆地理位置、及土質優勢，所以麻豆所種植出來的文旦果實鮮美。依據本地氣候環境而言，大概「白露」的前後十天左右(國曆九月上旬) 就是文旦的收成期。所以文旦就成為中秋節裡最重要的季節水果禮品，「想中秋節就想到文旦」，因為一年之中您也就這個時候才能品嚐到文旦的美味∼
現吃挑黃皮 青皮可久放
很多人不曉得文旦怎麼挑才好吃，通常都是選擇又大、又圓、顏色鮮綠，其實買回家後就會後悔。
因為真正好吃的文旦要選擇大小適中就好、顏色淺綠中帶點泛黃、並輕拍時有飽實感（不能有太多水分），此時文旦的水分已經散發完成，剖開後的果肉才會散發出香甜濃郁的味道。
而麻豆文旦等級、價值是全台最高，所以最適合送禮或自用!!!
到底您買的是真正的「文旦」還是「柚子」
文旦︰小而尖，型似葫蘆
柚子︰大而圓，形似哈蜜瓜
根據農委會的資料，文旦是柚子的一種，柚子則是通稱，約在三百年前從福建引進，因氣候土壤等因素，台南縣麻豆長得特別好，「麻豆文旦」也因此聞名。早期，「文旦」更是只有麻豆的柚子才以此相稱，後來各地都搶種麻豆文旦柚，柚子和文旦儼然成為相互代名詞。
文旦跟柚子的不一樣之處在於文旦比較小而且頭是尖的，有點葫蘆的感覺；柚子相較之下大了些，且類似哈蜜瓜的形狀，肉質顆粒也比較大。
書畫作家 「劉墉」 用 「麻豆文旦」 曾多次在書中用來隱喻一個人內涵的重要：
文旦︰小而尖，型似葫蘆
柚子︰大而圓，形似哈蜜瓜
劉墉（2003）•該你出頭了•台北：超越。
[三民書局 網路書店]
麻豆文旦 [p.51]
台南的麻豆文旦可以說是聞名全省，但是當我小時候第一次看到它時，真不敢相信那貌不驚人的小東西會是麻豆文旦，因為它不但小，而且表面看來乾乾癟癟，毫不吸引人，彷彿是擺上幾個月賣不出去，而變乾變黃，將要發霉的水果一般。
但是當我拿起麻豆文旦時發現，它雖然不大，卻沉甸甸的，不像某些差的品種，表面看起來又大又飽滿，卻因為皮厚、汁少而沒有幾分重量。
至於撥開品嚐，就更令我驚訝了，因為它表面雖然乾癟，裡面卻皮薄、子少、晶瑩細膩、甜美多汁，真可以說是入口即化、滋味無窮。
而今市面上賣的文旦，許多不是來自麻豆，卻貼上「麻豆文旦」的標誌，但我仍能很容易地分辨，因為我知道文旦就像人，有的人只重表面，內裏毫無內容；有的人外貌雖然平凡，胸中卻含蘊博厚。
選擇文旦時，只有拿起它，才知道它的重量；只有品嚐它，才知道它的滋味。選擇朋友時，只有接觸他，才知道他的分量；只有瞭解他，才知道他的內涵。
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